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Finished Zitronen-Blaubeer-Kuchen mit Cheesecake-Guss, garnished with blueberries and lemon.

Zitronen-Blaubeer-Kuchen mit Cheesecake-Guss aus dem Thermomix


  • Total Time: 50 Minuten

Description

Ein unwiderstehlicher Zitronen-Blaubeer-Kuchen mit cremigem Cheesecake-Guss, zubereitet im Thermomix. Perfekt für alle, die fruchtige Frische und süßen Genuss lieben. Ideal für Familienfeiern oder Kaffeekränzchen!


Ingredients

Scale
  • Für den Teig: 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 150 g Blaubeeren
  • Für den Cheesecake-Guss: 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Sahne

Instructions

  1. Teig im Thermomix vorbereiten: Butter, Zucker und Zitronenabrieb 30 Sek. bei Stufe 4 mixen. Eier hinzufügen und weitere 20 Sek. mixen. Mehl und Backpulver unterrühren.
  2. Blaubeeren unterheben und Teig in gefettete Springform füllen. Bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen.
  3. Cheesecake-Guss zubereiten: Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahne im Thermomix 20 Sek. bei Stufe 4 mixen.
  4. Abgekühlten Kuchen mit Guss bestreichen und mit Blaubeeren und Zitronenabrieb garnieren.

Notes

  • Frische Blaubeeren für intensiveres Aroma verwenden.
  • Kuchen vor dem Glasieren komplett abkühlen lassen.
  • Für Extra-Frische etwas Zitronensaft in den Guss geben.
  • Vegane Variante möglich mit Margarine, Apfelmus und pflanzlichem Frischkäse.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück
  • Calories: 280 Kcal
  • Sugar: 22g
  • Sodium: 120mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 60mg

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