Description
Ein unwiderstehlicher Zitronen-Blaubeer-Kuchen mit cremigem Cheesecake-Guss, zubereitet im Thermomix. Perfekt für alle, die fruchtige Frische und süßen Genuss lieben. Ideal für Familienfeiern oder Kaffeekränzchen!
Ingredients
Scale
- Für den Teig: 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 150 g Blaubeeren
- Für den Cheesecake-Guss: 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 ml Sahne
Instructions
- Teig im Thermomix vorbereiten: Butter, Zucker und Zitronenabrieb 30 Sek. bei Stufe 4 mixen. Eier hinzufügen und weitere 20 Sek. mixen. Mehl und Backpulver unterrühren.
- Blaubeeren unterheben und Teig in gefettete Springform füllen. Bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen.
- Cheesecake-Guss zubereiten: Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahne im Thermomix 20 Sek. bei Stufe 4 mixen.
- Abgekühlten Kuchen mit Guss bestreichen und mit Blaubeeren und Zitronenabrieb garnieren.
Notes
- Frische Blaubeeren für intensiveres Aroma verwenden.
- Kuchen vor dem Glasieren komplett abkühlen lassen.
- Für Extra-Frische etwas Zitronensaft in den Guss geben.
- Vegane Variante möglich mit Margarine, Apfelmus und pflanzlichem Frischkäse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 22g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
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