Description
Zigeunerfisch ist ein traditionelles Gericht, das mit seiner würzigen und aromatischen Sauce begeistert. Dieses Rezept kombiniert zarten Fisch mit einer köstlichen Paprika-Tomaten-Sauce für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder festliches Menü!
Ingredients
Scale
- 4 Fischfilets (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Chilipulver (optional für mehr Schärfe)
- 200 ml passierte Tomaten
- 100 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Fisch gründlich abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprikaschoten, Zwiebeln und Tomaten in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und warm halten.
- In derselben Pfanne das Gemüse anbraten, bis es weich ist. Paprikapulver, Chilipulver und Knoblauch hinzufügen.
- Mit passierten Tomaten und Fond ablöschen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Den Fisch zurück in die Pfanne geben und kurz mit der Sauce erwärmen.
Notes
- Für eine cremigere Sauce können Sie etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Wer es schärfer mag, kann mehr Chilipulver oder frische Chilischoten verwenden.
- Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, Reis oder frisches Brot.
- Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 300 g
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Zigeunerfisch, Fischgericht, Paprikasauce, Ungarisches Rezept, Würziger Fisch, Hausmannskost