Description

Warmer Apfelstrudel ist ein klassisches österreichisches Dessert mit knusprigem Teig und saftiger Apfelfüllung. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe, serviert mit Vanillesauce oder Schlagsahne. Ein unwiderstehliches Gebäck, das mit seinem Duft und Geschmack begeistert.

Ingredients

Scale

Für den Teig:
250 g Mehl (Type 405)
1 Prise Salz
1 EL Zucker
125 ml lauwarmes Wasser
2 EL Öl
1 Ei (Größe M)
Für die Füllung:
1 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
100 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Rosinen
50 g gehackte Walnüsse (optional)
50 g Semmelbrösel
50 g Butter (geschmolzen)

Instructions

Den Strudelteig vorbereiten: Mehl, Salz und Zucker vermischen. Wasser, Öl und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
Die Apfelfüllung zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Rosinen und Walnüssen vermischen. Semmelbrösel goldbraun anrösten.
Den Strudel füllen: Teig dünn ausrollen, mit Semmelbröseln bestreuen und Apfelmischung gleichmäßig verteilen. Ränder frei lassen.
Den Strudel backen: Strudel vorsichtig aufrollen, mit Butter bestreichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 35-40 Minuten goldbraun backen.

Notes

Verwende säuerliche Äpfel für ein ausgewogenes Aroma.
Der Teig sollte so dünn wie möglich sein.
Semmelbrösel verhindern, dass der Teig durchweicht.
Lasse den Strudel vor dem Anschneiden kurz abkühlen.

Prep Time: 45 Minuten
Cook Time: 40 Minuten

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320 kcal Kcal
Sugar: 25 g
Sodium: 50 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 55 g
Fiber: 4 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 30 mg

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