Description
Tortellini alla Panna ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit einer cremigen Schinken-Sahnesauce und Parmesan serviert wird. Dieses schnelle und köstliche Rezept ist ideal für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 1 EL Butter
- 600 ml Sahne
- 2 Eigelb
- 4 EL frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Schinken darin leicht anbraten. Mit der Hälfte der Sahne ablöschen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- In einer Schüssel die restliche Sahne mit Eigelb, Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die gekochten Tortellini in die Pfanne zum Schinken geben. Die vorbereitete Sahne-Ei-Mischung hinzufügen und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Gelegentlich umrühren.
- Die Tortellini sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann die Hälfte der Sahne durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
- Dieses Gericht kann mit Erbsen, Pilzen oder anderem Gemüse nach Wahl variiert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 995 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 60 g
- Saturated Fat: 25 g
- Unsaturated Fat: 30 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 80 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: Tortellini alla Panna, Schinken-Sahnesauce, einfaches Pasta-Rezept, italienische Küche