Description
Süße Osterbrezeln sind fluffige, zuckrige Leckereien, die perfekt für das Osterfest sind. Dieses einfache Rezept garantiert perfekte Brezeln mit weicher Textur und süßem Glanz. Ideal für Frühstück, Dessert oder als süße Überraschung im Osternest.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 550)
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 80 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zitronenabrieb (optional)
- 150 g Puderzucker
- 2–3 EL Zitronensaft oder Wasser
- Farbige Streusel oder Zuckerperlen zum Dekorieren
Instructions
- Hefeteig vorbereiten: Milch, Hefe und etwas Zucker vermischen und 10 Minuten gehen lassen.
- Teig kneten: Mehl, Ei, Butter, Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Hefemischung zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig gehen lassen: 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich vergrößert hat.
- Brezeln formen und backen: Teig in 12 Portionen teilen, zu Brezeln formen und bei 180°C für 15-20 Minuten backen.
- Zuckerguss anrühren und Brezeln verzieren: Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser mischen und die Brezeln damit bestreichen, dann mit Streuseln dekorieren.
Notes
- Frische Hefe sorgt für den besten Geschmack.
- Milch sollte lauwarm, aber nicht zu heiß sein.
- Teig kann über Nacht im Kühlschrank gehen für extra Fluffigkeit.
- Variationen: Zimtbrezeln, Schokostückchen-Brezeln oder Marzipanbrezeln.
- Brezeln halten sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Brezel
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Süße Osterbrezeln, Ostergebäck, Hefeteig, Ostern Rezepte, süße Brezeln, Osterdessert