Description
Spekulatius für Ostern ist eine köstliche Variante der klassischen Gewürzplätzchen, perfekt für die Osterzeit. Diese knusprigen Kekse mit ihrem einzigartigen Aroma aus Zimt, Nelken und Kardamom sind nicht nur lecker, sondern auch wunderbar als Geschenk oder zur Dekoration geeignet. Mit unseren einfachen Schritten gelingen Ihnen diese festlichen Plätzchen garantiert – probieren Sie es aus!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (Type 405)
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Spekulatiusgewürz (oder eine Mischung aus Zimt, Nelken, Kardamom und Muskat)
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (kalt)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Milch
- Osterförmchen (Hasen, Eier, Küken)
Instructions
- Die trockenen Zutaten vermischen: Geben Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Spekulatiusgewürz und Salz in eine große Schüssel. Vermischen Sie alles gut, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Butter und Ei hinzufügen: Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und kneten Sie alles mit den Händen zu einer krümeligen Masse. Geben Sie dann das Ei und die Milch dazu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist. Falls der Teig zu klebrig ist, geben Sie etwas mehr Mehl hinzu.
- Den Teig ausrollen und ausstechen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Danach rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Verwenden Sie Osterförmchen, um Hasen, Eier oder andere Motive auszustechen.
- Backen und genießen: Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Spekulatius für Ostern abkühlen und servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Notes
- Der Teig sollte vor dem Ausrollen gut gekühlt werden, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Falls Sie kein Spekulatiusgewürz haben, können Sie eine Mischung aus 1 TL Zimt, ½ TL Nelken, ½ TL Kardamom und einer Prise Muskat verwenden.
- Die Plätzchen sollten nach dem Backen vollständig abkühlen, damit sie knusprig werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 60 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 0.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 10 mg
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