Description

Entdecken Sie unser Rezept für schnelle Brokkoli-Pasta – eine perfekte Mahlzeit für stressige Wochentage! Diese einfache, aber geschmackvolle Kreation kombiniert zarten Brokkoli mit al dente gekochten Nudeln in einer köstlichen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Gesund, sättigend und in Rekordzeit zubereitet – ideal für Berufstätige, Studenten oder einfach jeden, der schnelles Essen ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität liebt!

Ingredients

Scale

400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
1 mittelgroßer Brokkoli (ca. 500 g)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
50 g frisch geriebener Parmesan
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben
Optional: 1 EL Zitronensaft für Frische

Instructions

Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Stiele können geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden – sie sind köstlich und nährstoffreich!
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanleitung kochen. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit den Brokkoli hinzufügen, damit beides gleichzeitig fertig wird.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet aber nicht braun wird.
Die abgetropfte Pasta und den Brokkoli zur Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan unterheben. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.

Notes

Für extra Cremigkeit: 2 EL Frischkäse oder Sahne unterrühren
Protein-Boost: Gebratene Hähnchenstreifen oder Garnelen hinzufügen
Vegetarische Variante: Mit gerösteten Pinienkernen oder Mandelblättchen toppen
Glutenfrei: Mit glutenfreien Nudeln zubereiten

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450 Kcal
Sugar: 4g
Sodium: 300mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 65g
Fiber: 6g
Protein: 15g
Cholesterol: 10mg

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