Description
Omas Geheimtipp für Schupfnudeln mit Käse und Schinken: Ein herzhaftes und einfaches Rezept, das die ganze Familie lieben wird. Perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500g Schupfnudeln (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 200g gewürfelter Schinken
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 2 EL Öl oder Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken bzw. pressen. Schinken würfeln, Käse reiben und Kräuter hacken. Schupfnudeln bereitstellen.
- Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin goldbraun anbraten und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Schinken hinzufügen und kurz mitbraten. Sahne und Milch dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Einen Teil des Käses (ca. 100g) in die Soße geben und schmelzen lassen.
- Schupfnudeln in eine Auflaufform geben. Schinken-Käse-Soße darüber verteilen. Restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante Schinken durch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons ersetzen.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian verfeinern.
- Für eine cremigere Soße etwas Crème fraîche hinzufügen.
- Mit verschiedenen Käsesorten experimentieren.
- Vor dem Überbacken frisch geriebenen Parmesan darüber geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptspeise
- Method: Backen, Braten
- Cuisine: Deutsch, Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 300g
- Calories: 650 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 120mg