Description

Mexikanische überbackene Tortillas sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Mahlzeit mit Freunden ist. Dieses Rezept kombiniert saftiges Fleisch, würzige Gewürze, cremige Bohnen und reichlich geschmolzenen Käse – alles zwischen weichen Tortillas geschichtet und im Ofen goldbraun gebacken. Ob für eine Familienfeier oder ein gemütliches Essen zu Hause, dieses Gericht wird garantiert begeistern!

Ingredients

Scale

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Packung Taco-Gewürzmischung
1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft)
8 Mais-Tortillas
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Monterey Jack)
1 Zwiebel (gewürfelt)
1 Paprika (gewürfelt)
1 Glas Salsa (mild oder scharf nach Geschmack)
2 EL Sauerrahm
Frischer Koriander zum Garnieren
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Instructions

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und Paprika an, bis sie weich sind. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter Rühren an, bis es durchgegart ist. Gib die Taco-Gewürzmischung hinzu und vermische alles gut. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Erwärme die schwarzen Bohnen leicht in einem Topf oder in der Mikrowelle. Du kannst sie auch leicht zerdrücken, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Stelle alle Zutaten bereit, um mit dem Schichten zu beginnen.
Fette eine Auflaufform leicht ein. Beginne mit einer Schicht Tortillas am Boden der Form. Verteile eine Schicht Fleisch, gefolgt von Bohnen, Salsa und Käse. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beende mit einer Käseschicht.
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe die Tortillas für etwa 20–25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blasig ist. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere mit frischem Koriander und einem Klecks Sauerrahm.

Notes

Für eine vegetarische Version kannst du das Fleisch durch Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Mais ersetzen.
Verwende gerne verschiedene Käsesorten für ein intensiveres Aroma.
Serviere die überbackenen Tortillas mit Guacamole, Jalapeños oder einem frischen Salat.
Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chilipulver oder frische Chili hinzu.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450 kcal Kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 800 mg
Fat: 22 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 6 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 80 mg

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