Description
Ein herzhaft-frischer Bayerischer Krautsalat nach traditionellem Rezept. Perfekt als Beilage zu deftigen Speisen wie Schweinshaxe oder Bratwürsten. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 1 kg Weißkohl
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 4 EL Weißweinessig
- 4 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Zucker
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
- Karotten schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Weißkohl, Karotten und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Weißweinessig, Öl und Kümmel verrühren.
- Die Marinade über den Krautsalat geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Alles gut vermischen und den Salat mindestens 30 Minuten, besser noch länger, ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren optional mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine herzhaftere Variante können Speckwürfel ausgelassen und unter den Salat gemischt werden.
- Ein säuerlicher Apfel, fein gewürfelt, bringt eine fruchtige Note in den Salat.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen dem Krautsalat eine zusätzliche Frische.
- Wer es etwas süßer mag, kann zusätzlich etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Marinieren
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
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