Description
Knuspriger Caesar-Salat: Ein unwiderstehlicher Klassiker mit Crunch & Geschmack! Dieser Salat besticht durch hausgemachtes Dressing, knusprigen Speck und goldbraune Croutons. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht – ein echter Genuss für Salatliebhaber!
Ingredients
Scale
- 1 großer Romana-Salat (ca. 2 Köpfe)
- 200 g Speckwürfel
- 2 Scheiben Weißbrot (für Croutons)
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Sardellenfilets (optional)
- 100 ml Mayonnaise
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Salat vorbereiten: Romana-Salatblätter waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zerreißen.
- Caesar-Dressing zubereiten: Knoblauch mit Mayonnaise, Zitronensaft, Sardellen und Parmesan vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Speck & Croutons knusprig braten: Speckwürfel goldbraun braten, Weißbrotwürfel in derselben Pfanne mit Olivenöl rösten.
- Salat anrichten: Salatblätter mit Dressing vermengen, mit Speck, Croutons und Parmesan garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine leichtere Variante Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen.
- Mit gegrilltem Hähnchen zu einem vollwertigen Hauptgericht ergänzen.
- Vegetarische Version: Speck weglassen und durch geröstete Kichererbsen ersetzen.
- Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg