Description
Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln sind der perfekte Mix aus Süße und Schärfe – ein absoluter Gaumenschmaus! Diese einfache, aber köstliche Beilage verwandelt einfache Kartoffeln in ein geschmackliches Highlight, das zu jedem Anlass passt. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – diese knusprigen Kartoffelkeile überzeugen mit ihrer goldenen Kruste und dem unwiderstehlichen Aroma.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge oder Linda)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken (je nach Schärfewunsch anpassbar)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Keile. Die Schale kann dranbleiben – sie sorgt für extra Knusprigkeit! Trockne die Kartoffelkeile gut ab, damit sie später schön knusprig werden.
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Vermische die Kartoffelkeile mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und verteile sie gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Backe sie für 25 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- In einer kleinen Schüssel Honig, Chiliflocken, Paprikapulver und gehackten Knoblauch verrühren. Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und bestreiche sie gleichmäßig mit der Honig-Chili-Mischung. Backe sie weitere 10-15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Garniere sie mit frischer Petersilie und serviere sie warm.
Notes
- Extra-Knusprig: Für mehr Crunch die Kartoffelkeile vor dem Backen mit etwas Speisestärke bestäuben.
- Vegetarische Alternative: Statt Honig kannst du Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.
- Schärfe anpassen: Je nach Geschmack die Chilimenge reduzieren oder erhöhen.
- Dip-Ideen: Dazu passen Joghurt-Dip, Knoblauch-Mayonnaise oder Guacamole.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln, Kartoffelrezept, süß-scharfe Beilage, Ofenkartoffeln, einfache Beilage, vegetarisches Rezept