Description

Der klassische Osterzopf ist ein traditionelles Gebäck, das in vielen Haushalten zu Ostern nicht fehlen darf. Mit seiner goldenen Kruste und dem zarten Inneren ist er der perfekte Begleiter für das Osterfrühstück oder die Kaffeetafel. In diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diesen köstlichen Osterzopf ganz einfach selbst backen kannst. Ob mit Mandelstreuseln oder Rosinen – dieser Osterzopf wird garantiert zum Highlight deines Festes!

Ingredients

Scale

500 g Mehl (Type 550)
250 ml lauwarme Milch
1 Würfel frische Hefe (42 g)
80 g Zucker
80 g weiche Butter
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
1 Eigelb zum Bestreichen
Optional: Mandelblättchen oder Rosinen

Instructions

Teig vorbereiten: Gib das Mehl in eine große Schüssel und mache eine Mulde in der Mitte. Zerbröckle die Hefe hinein und gib etwas Zucker und lauwarme Milch dazu. Lass die Hefe etwa 10 Minuten gehen, bis sich Bläschen bilden. Füge dann die restlichen Zutaten hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
Teig gehen lassen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Zopf flechten: Teile den Teig in drei gleich große Stränge und flechte sie zu einem Zopf zusammen. Lege den geflochtenen Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backen: Bestreiche den Zopf mit verquirltem Eigelb und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Notes

Verwende immer frische Hefe für das beste Ergebnis
Der Teig sollte nach dem Gehen etwa doppelt so groß sein
Lass den fertigen Osterzopf vor dem Anschnitt etwas abkühlen
Für eine besonders glänzende Oberfläche kannst du den Zopf nach dem Backen mit Zuckerwasser bestreichen

Prep Time: 1 Stunde 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe (1/12 des Zopfes)
Calories: 220 kcal Kcal
Sugar: 8 g
Sodium: 120 mg
Fat: 6 g
Saturated Fat: 3.5 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 45 mg

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