Description

Kartoffelspalten mit Gurkendip sind ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche und perfekt für gemütliche Abende oder gesellige Grillpartys. Die knusprigen Kartoffelspalten, gewürzt mit aromatischen Kräutern, harmonieren perfekt mit dem cremigen und erfrischenden Gurkendip. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus für die ganze Familie.

Ingredients

Scale

1 kg festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Bund frischer Dill
250 g griechischer Joghurt
1 kleine Gurke
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
Kartoffelspalten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer vermengen.
Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kartoffelspalten für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Für den Dip Gurke fein reiben, ausdrücken und mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Mit frischem Dill garnieren.

Notes

Für besonders knusprige Kartoffelspalten die Kartoffeln vor dem Backen kurz in kaltem Wasser einweichen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Rosmarin oder Chiliflocken für eine persönliche Note.
Der Gurkendip schmeckt noch besser, wenn er mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen kann.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320 kcal Kcal
Sugar: 5g
Sodium: 400mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 6g
Protein: 8g
Cholesterol: 5mg

Keywords: Kartoffelspalten, Gurkendip, vegetarisch, Beilage, Backofen, einfach, klassisch, deutsch