Description
Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat mit Essig und Öl, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- Frische Petersilie, gehackt
- 4–6 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
- 6–8 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Abgießen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
- Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack hochwertige Zutaten verwenden.
- Den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Für eine würzigere Note etwas Senf zum Dressing hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigsorten, wie Apfelessig oder Balsamico-Essig.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill hinzu, um den Salat noch aromatischer zu machen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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