Description
Omas Buttermilchkuchen – Ein saftiger und einfacher Kuchenklassiker. Perfekt für den Sonntagskaffee oder als Seelentröster. Dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen und schmeckt wie von Oma selbst gebacken.
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Buttermilch
Instructions
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen (ca. 5 Minuten).
- Eier einzeln unterrühren, jedes Ei gut vermischen, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Für eine fruchtige Variante den Teig vor dem Backen mit frischen Früchten (z.B. Äpfeln, Kirschen oder Beeren) belegen.
- Für Streusel Mehl, Butter und Zucker verkneten und über den Kuchen geben.
- Schokostückchen oder Kakaopulver können dem Teig für eine Schokoladenvariante zugefügt werden.
- Nach dem Backen kann der Kuchen mit Rum oder Zitronensaft beträufelt werden, um ihn noch saftiger zu machen.
- Mit Puderzuckerglasur oder Schokoladenglasur überziehen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
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