Description
Dieses Rezept für Hähnchenbrust in cremiger Soße kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer reichhaltigen und aromatischen Sauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frischer Spinat oder getrocknete Tomaten für zusätzliche Aromen
Instructions
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Optional können jetzt getrocknete Tomaten hinzugefügt und kurz mitgebraten werden.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen.
- Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kann jetzt frischer Spinat hinzugefügt und in der Sauce zusammenfallen lassen.
- Die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Bei Bedarf noch etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder ein frisches Baguette.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine fettärmere Alternative ersetzt werden.
- Dieses Gericht lässt sich auch mit anderen Gemüsesorten wie Pilzen oder Paprika variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 60 g
- Cholesterol: 90 mg
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