Description
Gefüllte Eier mit Kräutern sind ein klassischer und zugleich moderner Snack, der auf keiner Party oder beim Brunch fehlen darf. Diese kleinen Köstlichkeiten überzeugen durch ihre cremige Textur und den frischen Geschmack von Kräutern. Ob als Vorspeise, Fingerfood oder Beilage – gefüllte Eier sind immer ein Hit!
Ingredients
Scale
- 6 Eier (Größe M)
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf (mild oder mittelscharf)
- 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Paprikapulver oder frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Eier hart, indem Sie sie in kochendes Wasser legen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Eier abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben.
- Zerdrücken Sie das Eigelb mit einer Gabel und vermengen Sie es mit Mayonnaise, Senf, Schnittlauch und Petersilie. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verrühren Sie alles zu einer glatten, cremigen Masse.
- Füllen Sie die Kräuter-Eigelb-Mischung zurück in die Eiweißhälften. Verwenden Sie dafür am besten einen Spritzbeutel oder einen Teelöffel, um eine gleichmäßige Füllung zu erreichen.
- Garnieren Sie die gefüllten Eier mit etwas Paprikapulver oder frischen Kräutern. Stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden können. Servieren Sie die gefüllten Eier kalt als köstliche Vorspeise oder Snack.
Notes
- Für eine besondere Note können Sie der Füllung auch etwas geräucherten Paprika oder fein gewürfelte Gurke hinzufügen.
- Wer es schärfer mag, kann einen Spritzer Tabasco oder etwas Chilipulver unter die Füllung mischen.
- Gefüllte Eier mit Kräutern sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2 gefüllte Eierhälften
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: gefüllte Eier, Eier mit Kräutern, Party-Snack, einfache Vorspeise, Kräuter-Rezept