Description
Gebackene Kartoffeln mit Knoblauch & Parmesan sind ein knuspriger Klassiker, der durch die Kombination von aromatischem Knoblauch und schmelzendem Parmesan zu einem unwiderstehlichen Genuss wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, einfach in der Zubereitung und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen.
- Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Kurz vor Ende Parmesan darüberstreuen und schmelzen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffelsorten wie Linda oder Belana für beste Ergebnisse.
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Kartoffelspalten vor dem Backen kurz in kaltem Wasser einweichen.
- Frisch geriebener Parmesan schmeckt intensiver als fertig geriebener.
- Experimentieren Sie mit weiteren Gewürzen wie Rosmarin oder Thymian für neue Geschmacksnuancen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
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