Description
Cremiges Hähnchen Mac and Cheese ist der perfekte Komfort-Klassiker, der die Herzen von Käseliebhabern und Hühnchenfreunden gleichermaßen erobert. Mit einer cremigen Käsesauce, zartem Hähnchen und al dente gekochten Nudeln bietet dieses Gericht sowohl Geschmack als auch Komfort für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 400 g Macaroni (oder ähnliche kurze Nudeln wie Penne oder Fusilli)
- 300 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 50 g Butter (am besten ungesalzen)
- 50 g Mehl (Type 405)
- 500 ml Milch (3,5% Fett)
- 200 g Cheddar, frisch gerieben (alternativ Gruyère)
- 100 g Gouda, gerieben (mittelalt)
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Anbraten
Instructions
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Das Hähnchen in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Butter in einem großen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen. Milch langsam einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln und das Hähnchen in die Käsesauce geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas Nudelwasser oder Milch hinzufügen. Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig heiß ist.
Notes
- Frisch geriebener Käse sorgt für eine cremigere Konsistenz als fertige Reibekäse-Mischungen.
- Für eine knusprige Kruste Semmelbrösel mit geschmolzener Butter und Parmesan vermengen und unter dem Grill gratinieren.
- Fügen Sie gebratene Champignons, Brokkoli oder Paprika hinzu, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Anbraten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
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