Description
Eine cremige Champignon-Gemüsesuppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage oder wenn Sie sich nach einer wärmenden, nahrhaften Mahlzeit sehnen. Diese Suppe vereint den erdigen Geschmack von Champignons mit der Süße von Karotten und der Würze von Zwiebeln, abgerundet mit einer cremigen Textur. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese cremige Champignonsuppe wird Ihre Geschmacksknospen begeistern!
Ingredients
Scale
- 500 g frische Champignons
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Champignons in Scheiben schneiden, Karotten und Zwiebeln würfeln, Knoblauch pressen.
- Gemüse anbraten: Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, dann Champignons und Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Mit Brühe ablöschen: Gemüsebrühe hinzugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren und abschmecken: Sahne unterrühren, nach Belieben pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Verwenden Sie frische Champignons für den besten Geschmack.
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen intensivieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 300 ml
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: cremige Champignon-Gemüsesuppe, Champignonsuppe, Gemüsesuppe, vegetarische Suppe, herzhafte Suppe